Levantamento da SEI aponta alta de 1,63% em outubro. Tomate, macarrão e cebola lideraram os aumentos, enquanto trabalhador precisou dedicar mais de 90 horas de trabalho para comprar os alimentos pesquisados.
O custo da alimentação voltou a pesar no orçamento dos trabalhadores de Salvador. A cesta básica da capital baiana registrou aumento de 1,63% em outubro de 2026 e passou a custar R$ 618,42, segundo levantamento da Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI).
Em comparação com setembro, quando o conjunto de alimentos custava R$ 608,50, a alta representou um acréscimo de aproximadamente R$ 9,92. A pesquisa foi realizada a partir de 3.366 cotações de preços em 87 estabelecimentos comerciais de Salvador e considera 25 produtos.
O levantamento também revela o peso da alimentação sobre a renda. Para adquirir a cesta básica, o trabalhador soteropolitano precisou dedicar 90 horas e 44 minutos de trabalho. O custo correspondeu a 41,24% do salário mínimo líquido considerado na pesquisa, de R$ 1.499,43.
Tomate, macarrão e cebola puxaram a alta
Entre os 25 produtos pesquisados, 13 apresentaram aumento de preço em outubro. As maiores elevações foram registradas pelo tomate, com alta de 25,76%, pelo macarrão, que subiu 25,11%, e pela cebola, com aumento de 20,95%.
Outros alimentos importantes na composição das refeições também ficaram mais caros. O arroz teve elevação de 7,08%, a linguiça calabresa subiu 6,86%, a carne de segunda aumentou 5,87% e a carne de primeira registrou alta de 5,64%.
Na outra ponta, 12 produtos apresentaram redução. As principais quedas foram observadas no flocão de milho, com recuo de 23,08%, na batata inglesa, que ficou 14,85% mais barata, e na banana-prata, com redução de 11,25%.
De acordo com a análise da SEI, as condições climáticas nas regiões produtoras e as oscilações entre oferta e demanda influenciaram o comportamento dos preços. No caso do tomate, as chuvas e as temperaturas mais baixas dificultaram a maturação dos frutos e contribuíram para reduzir a oferta disponível no mercado.
Alimentação diária concentra parte expressiva do orçamento
Um dos pontos destacados pelo levantamento é o comportamento dos alimentos utilizados no preparo do almoço. O grupo formado por arroz, feijão, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola apresentou aumento de 7% em outubro.
Esses produtos responderam por 39,88% do custo total da cesta básica no período, demonstrando o peso dos ingredientes utilizados em uma das principais refeições das famílias.
Já o grupo de alimentos associados ao café da manhã, composto por café, leite, açúcar, pão, manteiga, queijos e flocão de milho, apresentou redução de 0,49%.
Pressão sobre o orçamento das famílias
O resultado de outubro reforça a importância de acompanhar a evolução dos preços dos alimentos e seus efeitos sobre o poder de compra da população.
Mesmo quando determinados produtos apresentam redução, aumentos expressivos em itens de consumo frequente podem dificultar o planejamento das despesas domésticas, especialmente entre famílias que destinam uma parcela significativa da renda à alimentação.
Para os consumidores, a pesquisa também evidencia a importância de comparar preços, acompanhar as variações dos produtos e buscar alternativas de compra sem comprometer a qualidade da alimentação.
O levantamento da SEI é mensal e utiliza uma cesta composta por 25 produtos, permitindo acompanhar o comportamento dos preços em Salvador e identificar quais alimentos exercem maior pressão sobre o orçamento dos trabalhadores.
Foto: Reprodução Diário de Cuiabá
